- 50 g de semillas de lino
- 200 g de yogur
- 150 g de agua
- 20 g de levadura
- 12 g de sal (2 cucharaditas)
En un bol mezclamos el agua con la levadura, la miel y dos cucharadas de harina; en cuanto comienza a espumar, entre 15'y 30', incorporamos el resto de los ingredientes, integramos, volcamos sobre superficie de trabajo enharinada y amasamos por 10' adicionando la menor cantidad de harina posible (la masa debe sentirse no pegajosa pero ligera). Hacemos un bollo, cubrimos y dejamos reposar por 15'.
Encendemos el horno. Hacemos ahora con la masa un chorizo y lo cortamos en 12 trozos de 75g c/u; bollamos, cubrimos y dejamos reposar otros 15'.
Bollamos nuevamente dando y con la mano o palo de amasar estiramos la masa hasta lograr el diámetro deseado y los depositamos sobre una placa de horno previamente aceitada o enharinada.
Llevamos a horno caliente por 10' a 15' según el horno. Su base debe haberse coloreado.
En este momento, cerca del mediodía, los imagino con pepinos y pastrón, por ejemplo...
