- 200 g de harina 0000 (la más refinada)
- 60 cc de aceite
- 60 cc de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
COBERTURA
- 4 alcahuciles grandes
- 100 g de aceitunas griegas descarozadas y cortadas por la mitad
- 100g de muzzarella troceada
- 1 pote de yogurt natural (200g)
- 4 huevos
- sal y pimienta negra recién molida
Encendemos el horno. En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar sobre superficie apenas enharinada y dejamos reposar en bol cubierto.
Cocinamos los alcahuciles en abundante agua hirviendo con sal por unos 15´, hasta que se hayan tiernizado. Dejamos enfriar, picamos los corazones y con una cuchara recuperamos también la parte interior carnosa de las hojas.
Batimos los huevos con el yogurt y salpimentamos.
Con un palote estiramos la masa bien delgada, forramos la tartera previamente pincelada con aceite, distribuimos por encima los alcahuciles troceados, la mezcla de huevo, la muzarella y las aceitunas negras.
Llevamos a horno medio por unos 25´, hasta que veamos la masa dorada y la mezcla cocida.
Prueben hacer esta tarta, le va a encantar a todos los comensales!
