En una pizzeada que hicimos en casa, esta riquísima pizza fue un aporte de mi hija Cecilia, excelente y creativa cocinera (apreciación más que objetiva del papá....):
MASA
(Ver por ejemplo: "Pizza a la Parrilla con Muzarella Ahumada, Boquerones y Alcaparras", donde hago un compilado detallado de la manera en que sugiero preparar las pizzas para la parrilla)
COBERTURA (por pizza, cantidades indicativas)
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 100 g de muzarella ahumada
- 1 puñado de hojas de orégano fresco
- 1 puñado de nueces groseramente picadas
- 1/2 taza de vino blanco
- aceite de oliva c/n
- sal y pimienta negra recién molida
En una sartén salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva; en cuanto transparentó incorporamos el vino blanco y continuamos la cocción a fuego suave hasta que se haya evaporado. Salpimentamos y reservamos.
Grillamos la pizza de un lado (ver recetas anteriores de pizzas a la parrilla). damos vuelta, pincelamos con aceite de oliva, distribuimos por encima la cebolla, la muzarella desmenuzada, las hojas de orégano fresco y las nueces.
Grillamos hasta que se haya derretido la muzzarella y la base se vea crocante, rociamos con aceite de oliva, un poco de sal gruesa, pimienta negra y servimos de inmediato.
Una pizza sencilla, a la vez poco convencional y, por sobre todo, riquísima!
(Ver por ejemplo: "Pizza a la Parrilla con Muzarella Ahumada, Boquerones y Alcaparras", donde hago un compilado detallado de la manera en que sugiero preparar las pizzas para la parrilla)
COBERTURA (por pizza, cantidades indicativas)
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 100 g de muzarella ahumada
- 1 puñado de hojas de orégano fresco
- 1 puñado de nueces groseramente picadas
- 1/2 taza de vino blanco
- aceite de oliva c/n
- sal y pimienta negra recién molida
En una sartén salteamos la cebolla con un poco de aceite de oliva; en cuanto transparentó incorporamos el vino blanco y continuamos la cocción a fuego suave hasta que se haya evaporado. Salpimentamos y reservamos.
Grillamos la pizza de un lado (ver recetas anteriores de pizzas a la parrilla). damos vuelta, pincelamos con aceite de oliva, distribuimos por encima la cebolla, la muzarella desmenuzada, las hojas de orégano fresco y las nueces.
Grillamos hasta que se haya derretido la muzzarella y la base se vea crocante, rociamos con aceite de oliva, un poco de sal gruesa, pimienta negra y servimos de inmediato.
Una pizza sencilla, a la vez poco convencional y, por sobre todo, riquísima!
