Una tarta llena de colores y sabor, a la vez que bastante sencilla y liviana. Para una tartera grande:
MASA
- 250 g de harina leudante
- 70 cc de aceite, pref. de oliva
- 70 cc de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
RELLENO
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento amarillo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 puñado de aceitunas negras picadas
- 1 cebolla picada, pref. colorada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 huevos grandes batidos
- sal y pimienta a gusto
En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar bien, cubrimos y dejamos reposar, no hace falta heladera.
Horneamos los pimientos hasta que se pongan tiernos, unos 30´, retiramos, colocamos dentro de una bolsa de nylon y una vez tibios los pelamos y cortamos en tiras delgadas. Encendemos el horno.
En una sartén grande salteamos la cebolla picada en el aceite de oliva y una pizca de sal y cuando comienza a tomar color incorporamos los morrones; continuamos salteando por 3` más mezclando cada tanto; salpimentamos y retiramos del fuego.
Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos una tartera grande enmantecada o pincelada con aceite (salvo que sea de teflón o silicona); distribuimos por encima los morrones con la cebolla, volcamos por sobre estos el huevo batido y decoramos con las aceitunas negras.
Horneamos a 180* (temperatura media) por unos 30´ hasta que la masa se vea cocida y el huevo haya cuadajo. Retiramos, desmoldamos y servimos tibia.
Una tarta colorida y muy sabrosa, al decir de los comensales (entre los que me incluyo, claro)!
MASA- 250 g de harina leudante
- 70 cc de aceite, pref. de oliva
- 70 cc de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
RELLENO
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento amarillo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 puñado de aceitunas negras picadas
- 1 cebolla picada, pref. colorada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 huevos grandes batidos
- sal y pimienta a gusto
En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar bien, cubrimos y dejamos reposar, no hace falta heladera.
Horneamos los pimientos hasta que se pongan tiernos, unos 30´, retiramos, colocamos dentro de una bolsa de nylon y una vez tibios los pelamos y cortamos en tiras delgadas. Encendemos el horno.
En una sartén grande salteamos la cebolla picada en el aceite de oliva y una pizca de sal y cuando comienza a tomar color incorporamos los morrones; continuamos salteando por 3` más mezclando cada tanto; salpimentamos y retiramos del fuego.
Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos una tartera grande enmantecada o pincelada con aceite (salvo que sea de teflón o silicona); distribuimos por encima los morrones con la cebolla, volcamos por sobre estos el huevo batido y decoramos con las aceitunas negras.
Horneamos a 180* (temperatura media) por unos 30´ hasta que la masa se vea cocida y el huevo haya cuadajo. Retiramos, desmoldamos y servimos tibia.
Una tarta colorida y muy sabrosa, al decir de los comensales (entre los que me incluyo, claro)!
