- 200 g de champiñones frescos fileteados- 1 tomate perita, sin semillas ni parte blanca, en cubos pequeños
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta.
En una ensaladera mezclamos los vegetales con el jugo de limón, pimentamos, agregamos el aceite, volvemos a mezclar, cubrimos y reservamos en la heladera al menos por 1 hora. Salamos inmediatamente antes de servir.
Fue parte destacada de la cena de anoche con una querida visita, muy gourmet.
