Una deliciosa pizza a la parrilla, fresca, colorida y bien sencilla de preparar (la calidad de la foto no le hace honor).
MASA
(Ver: "Pizza a la Parrilla de Muzzarella Ahumada, Boquerones y Alcaparras", en donde hago un compilado detalle de cantidades y procedimientos)
COBERTURA (por pizza, indicativo)
- 1 cucharón de base de tomate natural para pizza
- 1/4 cebolla colorada
- 1 puñado de hojas de rúcula
- 75 a 100 g de muzzarella rallada o en trocitos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- aceite de oliva c/n
- pimienta negra y sal entrefina, a gusto
Base de tomate natural: procesamos tomates peritas maduros con un chorro de aceite de oliva, sal pimienta, orégano, ají molido y algún otro condimento que gustemos, muy sencillo.
Cortamos la cebolla colorada en juliana muy delgada y las hojas de rúcula con la mano en 2 ó 3 partes.
Asamos la pizza de un lado, damos vuelta, con un cucharón cubrimos con la base de tomate, la cebolla colorada, la muzzarella y el parmesano. Cuando comienzan a derretirse los quesos añadimos las hojas de rúcula y grillamos por 1' ó 2' más, observando que la masa se vea bien cocida.
Una pizza fresca, colorida y sabrosa!
MASA(Ver: "Pizza a la Parrilla de Muzzarella Ahumada, Boquerones y Alcaparras", en donde hago un compilado detalle de cantidades y procedimientos)
COBERTURA (por pizza, indicativo)
- 1 cucharón de base de tomate natural para pizza
- 1/4 cebolla colorada
- 1 puñado de hojas de rúcula
- 75 a 100 g de muzzarella rallada o en trocitos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- aceite de oliva c/n
- pimienta negra y sal entrefina, a gusto
Base de tomate natural: procesamos tomates peritas maduros con un chorro de aceite de oliva, sal pimienta, orégano, ají molido y algún otro condimento que gustemos, muy sencillo.
Cortamos la cebolla colorada en juliana muy delgada y las hojas de rúcula con la mano en 2 ó 3 partes.
Asamos la pizza de un lado, damos vuelta, con un cucharón cubrimos con la base de tomate, la cebolla colorada, la muzzarella y el parmesano. Cuando comienzan a derretirse los quesos añadimos las hojas de rúcula y grillamos por 1' ó 2' más, observando que la masa se vea bien cocida.
Una pizza fresca, colorida y sabrosa!
Qué rico, me encanta la pizza a la parrilla, nunca la probé con rúcula pero sé que usa mucho, justamente hoy me compré una harina para pizzas así que no dudes que voy a probarla.
ResponderEliminarUn beso
Contame cómo te salió!
ResponderEliminarHarina para pizza? Algo en particular? Para pizza a la parrilla la harina 0000 (la más refinada) va perfectamente bien.
Slds y buen finde
Me encanta la pizza con rúcula.. y la foto no harà honor pero a mì me tienta igual :) Saludo, buen finde
ResponderEliminarGracias Sandra, y buen finde para vos también
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