- 425 g de harina 0000
- 100 g de azúcar impalpable
- 125 g de manteca o margarina
- 100 g de miel
- 1 huevo + 1 yema de huevos grandes (reservamos la clara para pintar)
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de jamaica
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 5 g de sal
Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol, cubrimos y dejamos reposar por 1/2 hora.
Extendemos la masa con un palote sobre superficie enharinada hasta un grosor de aprox 1/2 cm y cortamos dando la forma deseada.
Disponemos las piezas sobre una asadera, pintamos con la clara batida, dejamos secar , volvemos a pintar y efectuamos algunos trazos con los dientes de un tenedor. Precalentamos bien el horno.
Horneamos a temperatura baja por 15'-18' y dejamos enfriar sobre rejilla.
No saben lo ricas que son!!!
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