Se viene la primavera en Buenos Aires, comienza a ser tiempo de ensaladas y las espinacas abundan, están tiernas y baratas...Para una riquísima ensalada para 2 ó 3 personas:
- 1 paquete de espinacas (aprox 300 g de hojas)
- 1 manzana verde grande
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta
Quitamos los tallos, lavamos, escurrimos bien y cortamos con la mano las hojas de espinaca.
Pelamos la manzana y cortamos en bastones o láminas delgadas.
Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, el limón, la miel, sal y pimienta (emulsionamos).
En un bol grande mezclamos las hojas de espinaca con la manzana, distribuimos por encima las nueces picadas y rociamos con la vinagreta.
Una ensalada diferente, sabrosa, nutritiva y fácil y rápida preparar!
- 1 paquete de espinacas (aprox 300 g de hojas)- 1 manzana verde grande
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta
Quitamos los tallos, lavamos, escurrimos bien y cortamos con la mano las hojas de espinaca.
Pelamos la manzana y cortamos en bastones o láminas delgadas.
Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, el limón, la miel, sal y pimienta (emulsionamos).
En un bol grande mezclamos las hojas de espinaca con la manzana, distribuimos por encima las nueces picadas y rociamos con la vinagreta.
Una ensalada diferente, sabrosa, nutritiva y fácil y rápida preparar!
