Un pastel sencillo, nutritivo, rápido de preparar y sabroso. Una buena idea para incorporar el pescado en las dietas de los chicos o de aquellos que gustan poco del pescado, unos cuantos por estas tierras de abundancia de carnes vacunas. Para 2 personas como única comida:
- 500 g de filetes de pescado (merluza o similar)
- 3 huevos grandes
- 1 cebolla mediana
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1 cucharada colmada de perejil picado
- aceite c/n
- sal y pimienta
- pan rallado
Encendemos el horno. Picamos la cebolla y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal (si preferimos el pastel más liviano podemos emplear la cebolla cruda, también queda bien).
Procesamos los filetes de pescado, incorporamos los huevos y la fécula previamente disuelta en la leche; procesamos unos instantes más, añadimos el perejil picado y salpimentamos.
Pincelamos una budinera con aceite, floreamos con pan rallado, incorporamos dentro el pescado y llevamos a horno moderado por unos 30'. El tiempo de cocción dependerá de la altura del pastel en función del tamaño de la budinera.
Un sencillo, liviano y nutritivo pastel, ideal para una mediodía cualquiera, en familia...
- 3 huevos grandes
- 1 cebolla mediana
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1 cucharada colmada de perejil picado
- aceite c/n
- sal y pimienta
- pan rallado
Encendemos el horno. Picamos la cebolla y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal (si preferimos el pastel más liviano podemos emplear la cebolla cruda, también queda bien).
Procesamos los filetes de pescado, incorporamos los huevos y la fécula previamente disuelta en la leche; procesamos unos instantes más, añadimos el perejil picado y salpimentamos.
Pincelamos una budinera con aceite, floreamos con pan rallado, incorporamos dentro el pescado y llevamos a horno moderado por unos 30'. El tiempo de cocción dependerá de la altura del pastel en función del tamaño de la budinera.
Un sencillo, liviano y nutritivo pastel, ideal para una mediodía cualquiera, en familia...
