Una pasta riquísima y rapidísima de preparar, bastan unos buenos ingredientes y el tiempo que demande la cocción...Para 4 personas:
- 1/2 kg de fetuccini de buena calidad
- 200 g de manteca cubeteada y no muy fría
- 200 g de parmesano rallado + adicional para servir
- sal y pimienta negra recién molida.
Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal.
Mientras, en un bol mezclamos la manteca con el parmesano y luego mixeamos hasta obtener una consistencia cremosa.
Retiramos la pasta al dente y escurrimos reservando 1 taza del agua de la cocción.
Retornamos a la olla sobre el fuego al mínimo, volcamos sobre esta la salsa, salpimentamos, adicionamos media tasa del agua y mezclamos, agregando un poco más del agua si nos parece necesario.
Servimos de inmediato floreando con un poco más del parmesano.
Un plato super sencillo, super rápido y super sabroso. Nada mal...
(la idea fue tomadas de "Martha Stewart")
- 1/2 kg de fetuccini de buena calidad- 200 g de manteca cubeteada y no muy fría
- 200 g de parmesano rallado + adicional para servir
- sal y pimienta negra recién molida.
Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal.
Mientras, en un bol mezclamos la manteca con el parmesano y luego mixeamos hasta obtener una consistencia cremosa.
Retiramos la pasta al dente y escurrimos reservando 1 taza del agua de la cocción.
Retornamos a la olla sobre el fuego al mínimo, volcamos sobre esta la salsa, salpimentamos, adicionamos media tasa del agua y mezclamos, agregando un poco más del agua si nos parece necesario.
Servimos de inmediato floreando con un poco más del parmesano.
Un plato super sencillo, super rápido y super sabroso. Nada mal...
(la idea fue tomadas de "Martha Stewart")
