Una pizza rápida, fácil y sin tacc. Fue preparada con muzzarella, parmesano, tomate, albahaca y ajo, pero pueden hacerla con los ingredientes que gusten y dispongan, lo importante es la técnica para preparar la base de papas, bastante sencilla por cierto, como verán. Para 1 pizzera, preferentemente teflonada, de 30 cms de diámetro:- 1 kg de papas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1 cucharada de aceite + adicional para la pizzera
- 1/2 cucharadita de sal
Encendemos el horno a 180*
Pelamos las papas, las rallamos fino, las envolvemos en un repasador y estrujamos firmemente de modo de quitarle la mayor cantidad de líquido posible.Mezclamos con la fécula, la sal, el aceite y el huevo.
Aceitamos la pizzera, distribuimos por encima la mezcla, emparejamos y horneamos por unos 35 minutos, hasta que la superficie comience a dorarse.
Retiramos colocamos los ingredientes deseados y horneamos a horno máximo hasta que los quesos hayan gratinado.
Prueben prepararla, sus comensales seguramente lo celebrarán!
