En casa había repollitos de bruselas, es la época, y pensé probar con una tarta (siempre es buena idea tratar de hacer cosas ricas "con lo que hay"). Salió muy buena, la recomiendo. MASA (hay muchas buenas masas para tarta, yo prefiero siempre las que tienen menos materia grasa, como ésta:
- 200 g de harina leudante
- 60 g de agua
- 60 g de aceite.- sal y pimienta blanca (la negra mancha la masa)
- 500 g de repollitos de bruselas
- media cebolla picada
- 1/4 morrón rojo cortado en trocitos
- 100 g de gruyere rallado (puede ser también fontina picante, o parmesano, un queso de sabor intenso)
- 150 a 200 g de yogur natural
- 3 huevos
nuez moscada
- sal y pimienta
- aceite c/n
Para la masa mezclamos los ingredientes, amasamos un poco y dejamos reposar.
Mientras rehogamos la cebolla picada y el morrón hervimos los repollitos de bruselas durante 3'- 4' en agua con sal; los retiramos, cortamos en 2 o en 4 según tamaño y cocinamos en la sartén junto con las cebolla y el morrón por 5'. Retiramos del fuego, agregamos la mitad del queso rallado, la nuez moscada y salpimentamos. Batimos los huevos y el yogur.
Forramos la tartera con la masa, echamos la mezcla, luego los huevos y el yogur y finalmente espolvoreamos con el resto del queso rallado.
Horneamos a fuego medio durante aprox 30', hasta que esté bien doradita. Sale linda y muy rica!
