Una ensalada que aún lejos de ser "Alta Cocina" es sabrosa, nutritiva, fácil de preparar y muy práctica, especialmente si nos sobró un trozo de pollo del día anterior (por ejemplo el de la "Sopa de Pollo con Kenidalaj..."). para 2 personas:
- 250 g de pollo deshuesado, sin piel y en trozos pequeños
- 150 g de tomates cherry cortados al medio
- 125 g de hojas de lechuga
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceto balsámico
- 1 ó 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de mayonesa (opcional, en lugar de la 2* de mostaza)
- 1 cucharadita de miel
- sal a gusto
Batimos hasta emulsionar el aceite de oliva, la mostaza, el aceto, la miel y la sal, quedará relativamente espesa; corregimos sabor.
En una ensaladera disponemos las hojas de lechuga troceadas, el pollo y los tomates cherry. Rociamos por encima con la salsa, reservamos en lo posible un rato en la heladera y servimos mezclando previamente.
Una ensalada práctica, sabrosa y nutritiva, como para salir rápida y muy decentemente del paso...
- 250 g de pollo deshuesado, sin piel y en trozos pequeños- 150 g de tomates cherry cortados al medio
- 125 g de hojas de lechuga
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceto balsámico
- 1 ó 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de mayonesa (opcional, en lugar de la 2* de mostaza)
- 1 cucharadita de miel
- sal a gusto
Batimos hasta emulsionar el aceite de oliva, la mostaza, el aceto, la miel y la sal, quedará relativamente espesa; corregimos sabor.
En una ensaladera disponemos las hojas de lechuga troceadas, el pollo y los tomates cherry. Rociamos por encima con la salsa, reservamos en lo posible un rato en la heladera y servimos mezclando previamente.
Una ensalada práctica, sabrosa y nutritiva, como para salir rápida y muy decentemente del paso...
