Una delicia de tortilla que se prepara muy rapidamente, jugosa, liviana, aromática y con sabores y texturas contrastantes. Para dos personas como entrada o una como plato único:
- 50 g de champiñones frescos fileteados
- 50 g de tomates cherry cortados al medio
- 50 g de queso de cabra en cubos pequeños
- 25 g de pimientos verde picados
- 2 huevos grandes batidos
- 1 puñadito de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera o similar, opcional
- sal y pimienta negra recién molida
- aceite para engrasar c/n
Es muy fácil: mezclamos todos los ingredientes y condimentamos.
Calentamos la sartén con el aceite de oliva, volcamos dentro la mezcla y cocinamos a fuego medio por unos 5´ hasta que veamos el huevo haya comenzado a cuajar.
Con la ayuda de un plato damos vuelta y cocinamos 1´ ó 2´ más a fuego fuerte (según lo jugosa que la deseemmos).
Servimos acompañada con algunos champiñones y tomates cherry fileteados.
Una deliciosa tortilla muy fácil y rápida de preparar; resulta, literalmente, un manjar en un santiamén!
- 50 g de champiñones frescos fileteados- 50 g de queso de cabra en cubos pequeños
- 25 g de pimientos verde picados
- 2 huevos grandes batidos
- 1 puñadito de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera o similar, opcional
- sal y pimienta negra recién molida
- aceite para engrasar c/n
Es muy fácil: mezclamos todos los ingredientes y condimentamos.
Calentamos la sartén con el aceite de oliva, volcamos dentro la mezcla y cocinamos a fuego medio por unos 5´ hasta que veamos el huevo haya comenzado a cuajar.
Con la ayuda de un plato damos vuelta y cocinamos 1´ ó 2´ más a fuego fuerte (según lo jugosa que la deseemmos).
Servimos acompañada con algunos champiñones y tomates cherry fileteados.
Una deliciosa tortilla muy fácil y rápida de preparar; resulta, literalmente, un manjar en un santiamén!
