Una tarta diferente, refinada y con un sabor más que interesante. Para una tartera de 25 a 28 cms de diámetro (o unas 6 tarteletas como en la foto):
MASA
- 200 g de harina leudante (o común para una masa más crocante y delgada)
- 70 cc de agua
- 70 cc de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
INGREDIENTES
- 2 zuchini medianos rallados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteca
- 250 g de yogur natural (o salsa blanca si prefieren)
- 4 huevos grandes
- 10 a 12 hojas de menta picadas
- 150 g de muzzarellade búfala (o la común si no hay alternativas...) rallada o en trozos pequeños
- sal y pimienta negra
Mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar y dejamos reposar en bol cubierto o bolsa de nylon.
Salteamos la cebolla y los ajos con la manteca, el aceite y una pizca de sal y apenas comienzan a tomar color incorporamos los zuchini rallados y salteamos por 2´ ó 3´ más; retiramos y dejamos escurrir sobre un colador. Añadimos las hojas de menta picadas y mezclamos.
Batimos los huevos conjuntamente con el yogur y salpimentamos.
Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos la tartera previamente pincelada con aceite. Volcamos dentro los zuchini, por encima los huevos y finalmente la muzzarella rallada o en trozos pequeños.
Horneamos a 180* por unos 30`, hasta que la masa se vea cocida y el queso gratinado.
Una tarta como para el "Cuadro de Honor" de mis propias tartas!.Espero se animen a prepararla y, claro, compartan mi gusto...
- 200 g de harina leudante (o común para una masa más crocante y delgada)
- 70 cc de agua
- 70 cc de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
INGREDIENTES
- 2 zuchini medianos rallados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteca
- 250 g de yogur natural (o salsa blanca si prefieren)
- 4 huevos grandes
- 10 a 12 hojas de menta picadas
- 150 g de muzzarellade búfala (o la común si no hay alternativas...) rallada o en trozos pequeños
- sal y pimienta negra
Mezclamos los ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar y dejamos reposar en bol cubierto o bolsa de nylon.
Salteamos la cebolla y los ajos con la manteca, el aceite y una pizca de sal y apenas comienzan a tomar color incorporamos los zuchini rallados y salteamos por 2´ ó 3´ más; retiramos y dejamos escurrir sobre un colador. Añadimos las hojas de menta picadas y mezclamos.
Batimos los huevos conjuntamente con el yogur y salpimentamos.
Con la ayuda de un palote estiramos la masa bien delgada y forramos la tartera previamente pincelada con aceite. Volcamos dentro los zuchini, por encima los huevos y finalmente la muzzarella rallada o en trozos pequeños.
Horneamos a 180* por unos 30`, hasta que la masa se vea cocida y el queso gratinado.
Una tarta como para el "Cuadro de Honor" de mis propias tartas!.Espero se animen a prepararla y, claro, compartan mi gusto...
