Una delicia de tortilla, rápida de preparar, jugosa, liviana y aromática. Para 2 personas como entrada o 1 como plato único:
- 50 g de champiñones frescos fileteados + adicional para decorar
- 50 g de tomates cherry cortados al medio + adicional para decorar
- 50 g de queso de cabra en cubos pequeños
- 25 g de pimientos verde picados
- 2 huevos grandes batidos
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picadas
- 1 cucharadita de paprika, opcional
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Mezclamos todos los ingredientes y condimentamos.
Calentamos la sartén con el aceite de oliva, volcamos dentro la mezcla y cocinamos a fuego medio por unos 5´ hasta que veamos el huevo haya comenzado a cuajar.
Con la ayuda de un plato o tapa damos vuelta y cocinamos otros 2´ a fuego fuerte (+ ó - según lo jugosa que la deseemos).
Servimos acompañada champiñones y tomates cherry fileteados.
Un sencillo manjar que preparamos en un santiamén, nada mal...
- 50 g de champiñones frescos fileteados + adicional para decorar- 50 g de queso de cabra en cubos pequeños
- 25 g de pimientos verde picados
- 2 huevos grandes batidos
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picadas
- 1 cucharadita de paprika, opcional
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Mezclamos todos los ingredientes y condimentamos.
Calentamos la sartén con el aceite de oliva, volcamos dentro la mezcla y cocinamos a fuego medio por unos 5´ hasta que veamos el huevo haya comenzado a cuajar.
Con la ayuda de un plato o tapa damos vuelta y cocinamos otros 2´ a fuego fuerte (+ ó - según lo jugosa que la deseemos).
Servimos acompañada champiñones y tomates cherry fileteados.
Un sencillo manjar que preparamos en un santiamén, nada mal...
