Abundan los arándanos en Buenos Aires y es época de disfrutarlos, por ejemplo en unos muffins como estos con nueces: son de-li-cio-sos! Para 12 unidades:
- 250 g de harina 0000 (refinada)- 125 a 150 g de azúcar
- 10 g de polvo de hornear
- 200 cc de leche
- 2 huevos
- 125 g de manteca derretida
- 100 g de arándanos
- 50 g de nueces picadas o procesadas
Encendemos el horno. Tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con el azúcar y las nueces picadas.
En un bol batimos los huevos con la leche y le añadimos la manteca.
Mezclamos en un bol ambas preparaciones junto con los arándanos, un poco, sólo lo suficiente.
Con una cuchara llenamos los moldes (si son de silicona no hace falta enmantecarlos) y llevamos a horno caliente (200*) por 20´.
Retiramos y dejamos orear sobre rejilla.
Como algunos otros muffins, el riesgo es comenzar a comerlos. Y no poder parar....
- 250 g de harina 0000 (refinada)- 10 g de polvo de hornear
- 200 cc de leche
- 2 huevos
- 125 g de manteca derretida
- 100 g de arándanos
- 50 g de nueces picadas o procesadas
Encendemos el horno. Tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con el azúcar y las nueces picadas.
En un bol batimos los huevos con la leche y le añadimos la manteca.
Mezclamos en un bol ambas preparaciones junto con los arándanos, un poco, sólo lo suficiente.
Con una cuchara llenamos los moldes (si son de silicona no hace falta enmantecarlos) y llevamos a horno caliente (200*) por 20´.
Retiramos y dejamos orear sobre rejilla.
Como algunos otros muffins, el riesgo es comenzar a comerlos. Y no poder parar....
