Una ensalada veraniega, sabrosa, nutritiva y colorida, apropiada incluso como una, entre varias otras, ensalada en una mesa festiva de Fin de Año... Para 4 personas:
- 2 choclos frescos- 2 paltas
- 1/2 kg de tomates cherry
- 1 tacita de jugo de limón
- 1 tacita de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceto balsámico
- ralladura de 1 limón
- algunas gotas de tabasco, opcional
- sal
Hervimos los choclos hasta que estén tiernos, dejamos entibiar, desgranamos y reservamos.
Pelamos y cortamos la pasta en daditos o esferas. Cortamos al medio los los tomates cherry.
Hacemos una vinagreta con el limón, el aceite, el aceto, la ralladura, la sal y el tabasco (lo recomiendo).
Disponemos los vegetales en una ensaladera grande, rociamos con la vinagreta y reservamos en heladera hasta servir.
Una ensalada apropiada como plato único para cualquier mediodía veraniego, y que tampoco desentonará en una mesa festiva de Fin de Año.
Y los mejores deseos de paso para el 2012, llenos de salud, amor, alegría y...el dinero que haga falta!
- 2 choclos frescos- 1/2 kg de tomates cherry
- 1 tacita de jugo de limón
- 1 tacita de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceto balsámico
- ralladura de 1 limón
- algunas gotas de tabasco, opcional
- sal
Hervimos los choclos hasta que estén tiernos, dejamos entibiar, desgranamos y reservamos.
Pelamos y cortamos la pasta en daditos o esferas. Cortamos al medio los los tomates cherry.
Hacemos una vinagreta con el limón, el aceite, el aceto, la ralladura, la sal y el tabasco (lo recomiendo).
Disponemos los vegetales en una ensaladera grande, rociamos con la vinagreta y reservamos en heladera hasta servir.
Una ensalada apropiada como plato único para cualquier mediodía veraniego, y que tampoco desentonará en una mesa festiva de Fin de Año.
Y los mejores deseos de paso para el 2012, llenos de salud, amor, alegría y...el dinero que haga falta!
