- 200 g de harina de trigo (1 y 2/3 taza)- 100 ml de agua (1/2 taza)
- 20 g de manteca derretida
- 5 cucharadita de polvo de hornear (1 cucharadita no muy llena)
- 5 g de sal (1 cucharadita)
- 5 g de azúcar (1 cucharadita)
Encendemos el horno a temperatura medio-bajo (160*).
En un bol mezclamos los ingredientes secos, agregamos el agua y, mientras vamos integrando, la manteca.
Amasamos por unos minutos sobre superficie enharinada, cubrimos y dejamos reposar 15 minutos.
Si tenemos una máquina de pastas, la estiramos hasta el punto 4 ó 5, espolvoreando con harina luego de cada pasada. Si no, con un palo de amasar estiramos la masa bien delgada.
Podemos emplear un molde raviolero como en este caso, o el que deseemos para dar forma a las galletitas. Recuperamos siempre los restos de masa para volver a estirar
Pinchamos con un tenedor, disponemos sobre una asadera y horneamos por unos 15 minutos, según el horno, dando vuelta a mitad de cocción.
Muy buenas, dada su sencillez y rapidez de preparación, espero las disfruten! Desde ya, pueden experimentar reemplazando la manteca con aceite y la harina común por una parte o toda integral.
