Una ensalada de papas diferente, liviana y sabrosa, muy recomendable. Para 4 personas como acompañamiento:
- 4 papas medianas
- 1 taza de yougurt griego (preferentemente)
- 2 cucharada de hojas de menta picadas
- 1 cucharada de ciboulette picado
- hojas de menta para decorar
- 1 cebolla de verdeo, parte verde
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Mezclamos el yogurt con la menta picada (no ponemos toda, vamos probando, algunas son más fuertes que otras), salpimentamos y dejamos que tome sabor.
Hervimos las papas con cáscara hasta que estén apenas tiernas. Retiramos, pelamos, dejamos enfriar y cortamos en cubos de tamaño mediano.
Mezclamos el yogurt con las papas, corregimos sabor y llevamos a la heladera para enfriar.
Servimos decorando con la ciboulette picada, algunas hojas de menta y un chorro de aceite de oliva.
Una ensalada de papas muy fresca, liviana y sabrosa!
- 4 papas medianas- 1 taza de yougurt griego (preferentemente)
- 2 cucharada de hojas de menta picadas
- 1 cucharada de ciboulette picado
- hojas de menta para decorar
- 1 cebolla de verdeo, parte verde
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Mezclamos el yogurt con la menta picada (no ponemos toda, vamos probando, algunas son más fuertes que otras), salpimentamos y dejamos que tome sabor.
Hervimos las papas con cáscara hasta que estén apenas tiernas. Retiramos, pelamos, dejamos enfriar y cortamos en cubos de tamaño mediano.
Mezclamos el yogurt con las papas, corregimos sabor y llevamos a la heladera para enfriar.
Servimos decorando con la ciboulette picada, algunas hojas de menta y un chorro de aceite de oliva.
Una ensalada de papas muy fresca, liviana y sabrosa!
