- 150 g de harina integral
- 40 g de margarina o manteca
- 40 g de azúcar negra
- 1 pocillo de agua, aprox
RELLENO
- 750 g de manzanas verdes
- 50 g de nueces partidas
- 1 cucharada de té de canela molida
- jugo y ralladura de 1/2 limón
- 1 pizca de pimienta negra
CRUMBLE INTEGRAL
- 1 cucharada de azúcar negro
- 1 cucharada de harina integral
- 1 cucharada de manteca o margarina
Encendemos el horno. Desgranamos con un tenedor la manteca en el azúcar y la harina, incorporamos el resto de los ingredientes, amasamos un poco, envolvemos en papel film y llevamos a heladera.
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas bien delgadas y en un bol las mezclamos con la canela, las nueces partidas, el jugo y ralladura del medio limón y la pimienta negra recién molida.
Con un tenedor o procesadora integramos la manteca con el azúcar y la margarina de modo que quede una suerte de arenado grueso y reservamos en heladera.
Una vez calentó el horno (no menos de 30') retiramos la masa de la heladera, estiramos con un palote y forramos la tartera quitando los excedentes; distribuimos por encima las rodajas de manzana primero y luego el cramble . Horneamos a fuego medio por unos 30', hasta que haya tomado buen color.
Resistimos la tentación y comemos recién cuando haya entibiado...
