- 2 remolachas medianas- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cebolla de verdeo tierna, picada
- sal
Envolvemos las remolachas en papel de aluminio y horneamos a 200* hasta que se hayan tiernizado, aproximadamente una hora.
Las desenvolvemos, dejamos enfriar, pelamos y troceamos.
Mezclamos hasta emulsionar el aceite, el vinagre, los ajos y el verdeo y dejamos reposar.
En una ensaladera mezclamos las remolachas con el aliño y llevamos a heladera al menos por una hora.
Retiramos, volvemos a mezclar y servimos. Exquisita!
