Una tarta sencilla y a la vez sorprendente en sus matices de sabores y texturas. Para una tartera de unos 25 cms de diámetro:
MASA
-200 g de harina 0000
- 1 tacita de agua
- 1 tacita de aceite
- 1/4 cucharadita de sal + pizca pimienta blanca
RELLENO
- 300 g de puerros, parte blanca, cortados en juliana fina
- 1/2 cebolla cortada en juliana fina
- 200 g de yogur natural
- 3 huevos
- nuez moscada, sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Mezclamos lo ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar, cubrimos y dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
Encendemos el horno. En una sartén con el aceite y una pizca de sal salteamos la cebolla y los puerros a fuego suave. Retiramos y dejamos entibiar
Batimos los huevos con el yogur, condimentamos y mezclamos con la cebolla y los puerros.
Estiramos la masa bien delgada dándole forma redondeada y forramos la tartera previamente pincelada con aceite; volcamos sobre esta el relleno y distribuimos por encima las semillas de sésamo.
Horneamos a fuego medio por unos 30´.
Una tarta linda, sencilla y nutritiva, no está mal para un día cualquiera...
MASA-200 g de harina 0000
- 1 tacita de agua
- 1 tacita de aceite
- 1/4 cucharadita de sal + pizca pimienta blanca
RELLENO
- 300 g de puerros, parte blanca, cortados en juliana fina
- 1/2 cebolla cortada en juliana fina
- 200 g de yogur natural
- 3 huevos
- nuez moscada, sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Mezclamos lo ingredientes de la masa, amasamos hasta integrar, cubrimos y dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
Encendemos el horno. En una sartén con el aceite y una pizca de sal salteamos la cebolla y los puerros a fuego suave. Retiramos y dejamos entibiar
Batimos los huevos con el yogur, condimentamos y mezclamos con la cebolla y los puerros.
Estiramos la masa bien delgada dándole forma redondeada y forramos la tartera previamente pincelada con aceite; volcamos sobre esta el relleno y distribuimos por encima las semillas de sésamo.
Horneamos a fuego medio por unos 30´.
Una tarta linda, sencilla y nutritiva, no está mal para un día cualquiera...
