Una ensalada veraniega, colorida, fresca, sabrosa y festiva, como para engalanar la mesa de un especialísimo evento, o de un día cualquiera...Para 4 personas como entrada o acompañamiento:
- 1 mango mediano
- 1 pepino mediano
- 1/2 kg de sandía sin cáscara y sin semillas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 cucharada de mostaza de dijon
- sal y pimienta negra recién molida
Pelamos y cubeteamos el mango y la sandía; pelamos y cortamos el pepino en rodajas.
Mezclamos hasta emulsionar el limón, el aceto, el oliva y la mostaza y salpimentamos; la vinagreta debe resultar de un sabor intenso para contrastar con el dulzor de las frutas.
Mezclamos el mango, la sandía y el pepino, los disponemos sobre una ensaladera, regamos con la vinagreta y servimos.
Super fresca, super sabrosa, super deliciosa!
- 1 mango mediano- 1 pepino mediano
- 1/2 kg de sandía sin cáscara y sin semillas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 cucharada de mostaza de dijon
- sal y pimienta negra recién molida
Pelamos y cubeteamos el mango y la sandía; pelamos y cortamos el pepino en rodajas.
Mezclamos hasta emulsionar el limón, el aceto, el oliva y la mostaza y salpimentamos; la vinagreta debe resultar de un sabor intenso para contrastar con el dulzor de las frutas.
Mezclamos el mango, la sandía y el pepino, los disponemos sobre una ensaladera, regamos con la vinagreta y servimos.
Super fresca, super sabrosa, super deliciosa!
