Este es un soufflé súper sabroso, sencillo y rápido de preparar, si aplicamos correctamente la técnica de preparación seguramente nos luciremos! Para 4 moldes individuales:
- 200 g de salsa blanca o 1 pote de yogurt natural
- 80 g de muzzarella rallada o troceada
- 70 g de parmesano rallado
- 4 huevos
- 1/4 cucharada de pimienta blanca
Encendemos el horno.
Para preparar la salsa blanca podemos consultar: "Salsa blanca o Bechamel...". El empleo de yogurt natural es también recomendable: rápido, fácil, nutrititivo y aporta además un toque de acidez que puede gustarles, cuestión de probar.
Enmantecamos los moldes y llevamos a frío.
Incorporamos a la salsa blanca tibia las yemas de los huevos y los quesos, pimentamos y mezclamos. Alternativamente mezclamos primero el yogurt con las yemas y adicionamos luego el resto de los ingredientes.
Batimos las claras a nieve.
En un bol revolvemos bien la mezcla anterior con 1/3 de las claras; incorporamos luego el resto y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
Con la ayuda de un cucharón llenamos los moldes hasta 3/4 y pasamos un cuchillo húmedo por los bordes de modo de facilitar su crecimiento.
Llevamos a horno a 180* por unos 20´ cuidando no abrir el horno durante los primeros 15´. Retiramos y servimos de inmediato.
Un soufflé muy sencillo que seguro gustará a chicos y grandes!
- 200 g de salsa blanca o 1 pote de yogurt natural- 80 g de muzzarella rallada o troceada
- 70 g de parmesano rallado
- 4 huevos
- 1/4 cucharada de pimienta blanca
Encendemos el horno.
Para preparar la salsa blanca podemos consultar: "Salsa blanca o Bechamel...". El empleo de yogurt natural es también recomendable: rápido, fácil, nutrititivo y aporta además un toque de acidez que puede gustarles, cuestión de probar.
Enmantecamos los moldes y llevamos a frío.
Incorporamos a la salsa blanca tibia las yemas de los huevos y los quesos, pimentamos y mezclamos. Alternativamente mezclamos primero el yogurt con las yemas y adicionamos luego el resto de los ingredientes.
Batimos las claras a nieve.
En un bol revolvemos bien la mezcla anterior con 1/3 de las claras; incorporamos luego el resto y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
Con la ayuda de un cucharón llenamos los moldes hasta 3/4 y pasamos un cuchillo húmedo por los bordes de modo de facilitar su crecimiento.
Llevamos a horno a 180* por unos 20´ cuidando no abrir el horno durante los primeros 15´. Retiramos y servimos de inmediato.
Un soufflé muy sencillo que seguro gustará a chicos y grandes!
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