Un plato sencillo, rápido de preparar, sabroso, liviano y nutritivo, justo para la "mujer moderna"...Para 4 personas:
- 1 kg de papas peladas y cortadas en rodajas delgadas (1/2 cm)
- 1 kg de filetes de merluza parejos
- 1 cebolla grande cortada en pluma
- 1 cucharadas de mostaza de dijon
- 1 tacita de jugo de limón
- 1 tacita de aceite + adic para las papas
- 1 cucharada de provenzal
- ají molido
- sal y pimienta
Hacemos una especie de vinagreta con el limón, la mostaza, el aceite, la provenzal, sal y pimienta, con la cual embadurnamos los filetes de merluza y dejamos marinar.
Secamos las rodajas de papas, las floreamos con ají molido, pincelamos con aceite y mezclamos con la cebolla.
Colocamos en una asadera de horno grande y horneamos a fuego fuerte y mezclando cada tanto hasta que comiencen a verse crocantes.
Distribuimos por encima los filetes de merluza y horneamos por otros 10´ más. Retiramos y servimos.
Un plato fácil de preparar, sabroso, liviano y nutritivo, nada mal...
- 1 kg de papas peladas y cortadas en rodajas delgadas (1/2 cm)- 1 kg de filetes de merluza parejos
- 1 cebolla grande cortada en pluma
- 1 cucharadas de mostaza de dijon
- 1 tacita de jugo de limón
- 1 tacita de aceite + adic para las papas
- 1 cucharada de provenzal
- ají molido
- sal y pimienta
Hacemos una especie de vinagreta con el limón, la mostaza, el aceite, la provenzal, sal y pimienta, con la cual embadurnamos los filetes de merluza y dejamos marinar.
Secamos las rodajas de papas, las floreamos con ají molido, pincelamos con aceite y mezclamos con la cebolla.
Colocamos en una asadera de horno grande y horneamos a fuego fuerte y mezclando cada tanto hasta que comiencen a verse crocantes.
Distribuimos por encima los filetes de merluza y horneamos por otros 10´ más. Retiramos y servimos.
Un plato fácil de preparar, sabroso, liviano y nutritivo, nada mal...
Qué buena receta y con MERLUZA!!!! Te felicito, Saúl, sos un chef capaz de cocinar con un pescado rico y humilde como es la merluza. En el foro de La Nación me he quejado de los chefs de los canales de cable que parecen no saber cocinar sin Salmón rojo, Mero o Abadejo, cuyo precio anda por las nubes...
ResponderEliminarTodas tus recetas están preparada con ingredientes que podemos comprar y que se consiguen facilmente.
Y este plato en particular se ve delicioso en su sencillez.
Un beso grande!
Gracias Gloria, un gusto!
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