- 300 cc de agua
- 60 cc de aceite (1/2 tacita de cafe)
- 10 g de ajo en polvo (1 cucharadita colmada)
- 1 cucharada de perejil picado
- 10 g de levadura fresca
- 12 g de sal (2 cucharaditas)
Hacemos una corona con la harina y la sal por fuera volcamos en su centro el agua con la levadura; con la mano o la ayuda de un tenedor vamos integrando la harina, adicionamos el aceite y amasamos por unos 10'. Hacemos un bollo y lo dejamos reposar en bol cubierto hasta que duplique el volúmen, aprox 1 hora.
Encendemos el horno. Volcamos el bollo sobre superficie apenas enharinada, desgasificamos, dividimos en 2 y hacemos con cada parte un chorizo de unos 4 cms de diámetro para facilitar la subdivisión; cortamos trozos de 50-55 g los cuales bollamos, cubrimos y dejamos reposar por unos 10'. Volvemos a bollar dándoles la forma deseada y los colocamos sobre la asadera enmantecada o enharinada dejando algún espacio entre ellos; pintamos con aceite o huevo, cubrimos y dejamos levar por unos 30'
Horneamos en horno caliente y a 3/4 temperatura por unos 10'-12' hasta que hayan tomado buen color. Retiramos y dejamos orear sobre rejilla
Salen muy ricos y aromáticos, cuesta esperar a que se enfríen...
Que ricos se ven, los haré el fin de semana, a mi familia les encantarán, sólo cambiaré la levadura, por comodidad uso levadura seca instantánea, gracias Saul.
ResponderEliminarGracias Maite por contactarte, contame como te salieron. También podés reemplazar el ajo en polvo por 1 o 2 dientes de ajo salteados en el aceite a incorporar
ResponderEliminarQue ricos, los voy ha hacer ahora mismo, ya te comentare como me han salido, solo espero que sean tan ricos como los tuyos.
ResponderEliminarUn abrazo desde Granada