Este budín es sencillo, sabroso, liviano, nutritivo, saludable, y como si todo esto fuera poco se prepara en 10`! Para 2 personas como única comida:
- 1 kg de zapallitos
- 4 huevos grandes
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- sal, pimienta, nuez moscada, ají molido
Encendemos el horno. Picamos la cebolla y la salteamos con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Lavamos, quitamos los cabos y rallamos grueso los zapallitos.
Batimos los huevos, mezclamos con los zapallitos rallados, la cebolla salteada, el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano y condimentamos.
Enmantecamos una budinera y la espolvoreamos con 1/2 cucharada del queso parmesano; volcamos dentro la mezcla y volvemos a espolvorear con el queso reservado.
Horneamos en horno suave por 45´ a 60´. Esperamos a que entibie para servir.
Espero intenten hacerlo y les guste tanto como a mí este budín súper rápido de preparar, sencillo y nutritivo!
- 1 kg de zapallitos- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- sal, pimienta, nuez moscada, ají molido
Encendemos el horno. Picamos la cebolla y la salteamos con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Lavamos, quitamos los cabos y rallamos grueso los zapallitos.
Batimos los huevos, mezclamos con los zapallitos rallados, la cebolla salteada, el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano y condimentamos.
Enmantecamos una budinera y la espolvoreamos con 1/2 cucharada del queso parmesano; volcamos dentro la mezcla y volvemos a espolvorear con el queso reservado.
Horneamos en horno suave por 45´ a 60´. Esperamos a que entibie para servir.
Espero intenten hacerlo y les guste tanto como a mí este budín súper rápido de preparar, sencillo y nutritivo!
Ya lo estoy haciendo !!! No me decidía por la cena.Gracias Sobrino.
ResponderEliminar