ENSALADA DE SANDÍA, NARANJA, CEBOLLA COLORADA Y QUESO FETA

Una riquísima y festiva ensalada estival, muy apropiada para la cena de Año Nuevo en este tórrido 31 de Diciembre, sobre una receta de Martha Stewart, para 4 porciones:


-     1 kg de sandía, pelada, sin semillas y cortada en trozos pequeños
-     1 naranja grande en fetas, sin semillas y sin piel
-   50 a 75 g de queso feta en rodajas delgadas
-    1/2 cebolla colorada mediana en juliana delgada
-     2 cucharadas de hojas de perejil
-     4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-        sal y pimienta negra recién molida

Sobre una ensaladera distribuimos bellamente los ingredientes, rociamos con aceite de oliva y salpimentamos. Listo!