MERLUZA, MOSTAZA Y MIEL

Hace unos días publiqué una exquisita receta de Salmón, mostaza y miel. Hoy propongo una receta mas sencilla aún y más accesible, sin dejar de ser sabrosa. Para 2 personas:

- 4 filetes de merluza de 150 g c/u
- 4 cucharadas de mostaza, la que tengan
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 y 1/2 cucharada de miel
- 1 cucharadita de pimentón
-    sal y pimienta negra
-    perejil picado
-    jugo de limón
-    aceite, cantidad necesaria

Precalentamos el horno a 180*.

Salamos los filetes de pescado.

En un bol pequeño mezclamos la mostaza con la miel, los ajos, el pimentón, ls pimienta y el aceite de oliva. Revisamos y ajustamos sabor.

Colocamos los filetes en una asadera ligeramente aceitada. Distribuimos por encima la salsa, cubrimos con papel de aluminio y horneamos por 10 minutos. Retiramos el papel los últimos y horneamos por 2 ó 3 minutos más, con el fuego desde
arriba si el horno lo permite.

Retiramos, rociamos con un poco de jugo de limón y decoramos con el perejil picado.

Servimos acompañado de vegetales grillados, ensalada o, como lo hicimos nostros con "papines rotos".